在生活中我们经常都会学习积累到很多生活小妙招，这些常识在很多情况下对我们的生活都有很多的帮助。但是有一些我们坚信不移的生活常识，它真的正确吗？

　　柿子不能和螃蟹一起吃？

　　秋冬季节正是螃蟹肥美，柿子成熟的时节，我们也经常听到食物相克的说法，其中柿子和螃蟹不能一起吃的说法在短视讯及一些科普文章中出现的几率也是非常的高，那么它们是真的不能一起食用吗？

　　事实是柿子中含有一定量的单宁（也被称为“鞣酸”），成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，未成熟的涩柿子可高达4%以上。

　　如果大量吃单宁，同时胃中又有很多蛋白质，单宁会让蛋白质形成不溶性复合物，并且让胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果胶、膳食纤维等其他成分，混在一起可能形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，从而导致腹痛。

　　传说中的柿子与螃蟹不能同吃指的是单宁含量高的涩柿子，因为螃蟹是高蛋白食物，涩柿子中单宁含量高，一次性大量吃下确实可能发生腹痛。其实，单独吃涩柿子也不保险，因为你不清楚自己的胃里有什么。如果是成熟的甜柿子，那么与螃蟹一起吃也无所谓。

　　“抛开剂量谈毒性都是危言耸听”，吃任何东西都讲究适量 。

　　吃剩的饭菜是否需要放凉后放入冰箱？

　　没有吃完的饭菜我们的经常的做法就是放凉后再放入冰箱保存，很多人认为是因为热饭菜放进去，冰箱会超负荷工作。实际上，食物在室温下自然降温，时间太长反倒会增加细菌污染的风险。4℃～60℃被称为食物的“危险温度区”，因为在舒适区里会更容易滋生细菌。而冰箱的负担是由放进去的食物温度和质量共同决定的，冰箱不会因为放进去的食物温度高就超负荷工作，顶多就是费点电，但是比起食物被细菌污染，费电就不算什么了。正确的做法应该是趁热对食物进行密封，在室温下放置不超过2小时，然后放入冰箱进行冷藏。

　　很多女孩子喜欢吃猪皮，因为可以补充胶原蛋白，是真的吗？

　　我相信很多人都觉得“吃什么就可以补什么”，吃富含胶原蛋白的猪皮就可以补充人体的胶原蛋白。实际并不能。猪皮进入消化系统后，人体不是直接吸收其中的胶原蛋白，而是吸收了分解后形成的氨基酸和多肽，目前也没有研究证实这些成分能重新合成胶原蛋白。

　　吃太多猪皮还会长胖，长期大量地吃，还可能得高血脂，所以爱美的女孩子吃猪皮的时候要注意少吃点哦。辨别生活常识也是有必要的哦！

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